على الرغم من أن إيطاليا كانت قد شهدت زيادة بنسبة 43% في الاستهلاك العام للمنتجات النباتية في العام الماضي، إلا أن البيانات تتحدث عن قفزات لافتة في فئات مختلفة، لا سيما في قسم البقالة عبر تطبيق جلوفو، حيث سجلت الزيادة 74% في عام 2024 مقارنة بالعام الذي قبله.
تظهر هذه الزيادة بشكل كبير في مناطق متنوعة في إيطاليا، مع تزايد الطلب في صقلية، حيث أصبحت مدن مثل راجوسا وكاتانيا وأولبيا من أبرز المراكز التي تسجل نموا.
كما حققت مناطق أخرى مثل كامبانيا وسردينيا نموًا هائلًا بلغ 130% و116% على التوالي.
من بين الأطعمة النباتية الأكثر طلبًا، يأتي جبن الموزاريلا النباتي كأحد الأبطال الرئيسيين، مما ساهم في زيادة مبيعات بيتزا مارغريتا.
كما حققت الأطعمة الخفيفة مثل الكرواسون النباتي واللفائف المقرمشة النباتية وكرات اللحم النباتية شهرة كبيرة في وجبات الإفطار والغداء.
إلى جانب ذلك، يشير التحليل إلى أن المتاجر الكبرى في إيطاليا بدأت تواكب هذا التغيير، حيث ارتفع الطلب على الوجبات الخفيفة البروتينية بنسبة 171% مقارنة بالعام الماضي، إضافة إلى مكملات البروتين مثل زبدة الفول السوداني المملحة والبسكويت النباتي، بالإضافة إلى منتجات العناية بالشعر.
تُظهر هذه الاتجاهات أن إيطاليا تتجه بشكل متسارع نحو تبني نمط حياة نباتي، مع تزايد الإقبال على الأطعمة الصحية والمستدامة.
(أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA