Alquímico, World's 50bestbars #8,
locale icona di Cartagena, arriva al bancone di Dry Milano in
via Solferino, il 16 gennaio, per una giornata dedicata agli
appassionati della mixology contemporanea.
DryMilano si prepara ad accogliere le note floreali e festose
di Alquímico, protagoniste il 16 gennaio. L'iconico bar di Jean
Trinh, che occupa l'ottava posizione nei World's 50bestbars,
condurrà gli ospiti in un viaggio nei diversi colori della
Colombia, un'esperienza in cui si riveleranno cultura miscelata
e celebrazione dello stare insieme.
"Mi aspetto di imparare molto da questa giornata insieme -
dalla masterclass fino a sera - condividendo anche alcuni
approcci come la filosofia zero spreco del bar di Cartagena,
portata avanti con il progetto 'farm' per gustare i drink
preparati con le materie prime coltivate ;;nell'azienda agricola
di proprietà, contaminando la cultura della mixology con
ingredienti locali, una necessità pratica, abbassare i costi,
che è diventata segno identitario del locale - commenta Lorenzo
Sirabella, chef e pizzaiolo -. Mi interessano queste storie,
perché sempre di più cattura la mia attenzione la relazione che
si crea al bancone e oltre, anche attraverso semplici gesti o
scelte apparentemente di solo buon senso".
Appuntamento quindi il giovedì 16: masterclass (ingresso
libero, dalle 15.00 alle 16,30) e in serata bancone caraibico
(dalle 20.00), un'occasione unica per incontrare il team
colombiano e conoscere anche la storia insolita di questo luogo
ormai mitico.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
