I cercatori di tartufi (trifolao) e
i loro cani (tabui) possono tornare a esplorare i boschi. Il via
alla cerca in Piemonte oggi, 1° ottobre, dieci giorni dopo
rispetto al passato, come la Regione ha stabilito in base ai
cambiamenti climatici. Il tradizionale Capodanno del Tartufo è
tenuto ad Alba dopo il periodo di fermo biologico, imposto in
tutto il Piemonte fino alla fine di settembre. "La notte del
debutto" a Casa Scaparone è stata l'occasione per brindare alla
prima notte dell'anno in cui si dà ufficialmente l'avvio alla
cerca del tartufo bianco d'Alba.
Alla serata di debutto ha preso parte il ministro
dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida, che ha dialogato con il
presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio, l'assessore
regionale alla Montagna con delega a Biodiversità e
Tartuficoltura Marco Gallo, il direttore del Centro Nazionale
Studi Tartufo Mauro Carbone e lo chef Enrico Crippa, tre Stelle
Michelin e Stella Verde con il suo ristorante Piazza Duomo di
Alba.
L'evento anticipa l'ormai imminente avvio della 94esima Fiera
Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, previsto il prossimo
12 ottobre.
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