Da venerdì 17 gennaio a venerdì 21
marzo, nel comprensorio di Prato Nevoso, si terrà l'ottava
edizione di Gusto Montagna, una rassegna di alta cucina che nel
corso degli anni ha portato in
alta quota alcuni fra i più noti chef italiani. Quattro gli
appuntamenti ufficializzati al momento che accoglieranno un
totale di 5 Stelle Michelin e 2 Stelle Verdi.
A inaugurare la kermesse vi sarà l'esperto chef Antonio
Guida del ristorante Seta, 2 Stelle Michelin, 5*L Mandarin
Oriental (Milano). Tornerà Pino Cuttaia del ristorante La Madia,
2 Stelle Michelin (Licata, Agrigento), che anticiperà due
giovani esordi. Il primo è quello di Alessio Manzoni, chef di
Agriturismo Ferdy, Stella Verde (Lenna, Bergamo), mentre il
secondo è quello di Chiara Pavan, uno dei due volti di Venissa,
Stella Michelin e Stella Verde (Mazzorbo, Venezia).
"Puntare sempre più in alto. È questo l'obiettivo che ci
diamo all'inizio di ogni edizione, nonostante Gusto Montagna sia
già da qualche anno un importante nome nel panorama degli eventi
gastronomici italiani" spiega Alberto Oliva, responsabile della
società Prato Nevoso e ideatore della manifestazione insieme a
Luca De Filippi nel 2016. "Con la nostra manifestazione
intendiamo tracciare di anno in anno un quadro contemporaneo,
una sorta di cartina al tornasole della ristorazione italiana.
Per questo, scegliamo sempre il giusto binomio tra esperienza,
quest'anno rappresentata da Guida e Cuttaia, e gioventù, parola
che quest'anno fa rima anche con sostenibilità, ed è il caso di
Chiara Pavan e Alessio Manzoni".
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