Studentesse austriache a lezione
di orecchiette e panzerotti a Taranto. L'Auser ha ospitato nella
sua sede cittadina del Circolo Filo d'Argento alcune classi del
Liceo Vittorino da Feltre di Taranto, impegnate in un PCTO sulla
comparazione dei sistemi educativi in Spagna e in Austria, e una
scolaresca proveniente dalla scuola HLW di Rankweil nell'Austria
occidentale, protagonista del programma di scambio e mobilità
degli studenti europei Erasmus.
Conoscere la lingua, farsi promotori attivi di rapporti di
scambio culturale e promuovere la cultura eno-gastronomica
pugliese, tutto attraverso spianatoi, mattarelli, farina e acqua
e le sapienti mani delle volontarie del circolo cittadino.
Dopo i saluti del presidente provinciale dell'Auser Donato
Conte, della presidente del Circolo Auser Taranto Gina Duchetti,
si è tenuta una vera e propria lezione sul come fare orecchiette
e panzerotti, in cui le studentesse austriache hanno messo le
mani in pasta.
"Le mie studentesse - ha spiegato la professoressa Theresa
Loacker, che insieme alla professoressa Selina Kriegl,
accompagna nel viaggio-studio le classi - frequentano una scuola
assimilabile al vostro istituto alberghiero in Italia e per
questo venire in Italia è imparare la storia del cibo più buono
del mondo".
Al termine della dimostrazione, in cui anche le studentesse
austriache si sono cimentate con discreto successo nella
difficile elaborazione delle famose orecchiette pugliesi,
all'interno del Circolo è stata imbandita la tavola. "Sugo e
cacioricotta - è detto in una nota dell'Ause - per condire le
orecchiette e fragranti panzerotti consumati insieme all'insegna
dell'Europa che promuove anche l'incontro di vecchie e nuove
generazioni".
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