Contro la psicosi da troppo vino a
tavola, alcuni ristoratori e viticoltori riminesi si sono uniti
per offrire alcoltest ai propri clienti e renderli consapevoli
di quanto alcol possono assumere prima di mettersi alla guida.
Da quando è entrato in vigore il nuovo codice della strada, nei
locali pubblici del centro si è assistito a un calo netto del
consumo di alcolici a tavola.
A spanne, secondo i ristoratori, "un 20%. Se prima era mezzo
litro è diventato un calice. Se prima era un calice, non si beve
più, si preferisce l'acqua": così sono cambiate le abitudini dei
clienti di Enrica Mancini, ristoratrice e coordinatrice del
Gruppo ristoranti riminesi.
A margine di una conferenza stampa spiega che, ad esempio,
"la coppia non ordina più la bottiglia di vino, piuttosto un
calice a testa. C'è sempre quel dubbio di dove sia il punto di
equilibrio".
Contro la paura del ritiro delle patente e di multe
salatissime, un gruppo di operatori del settore riminesi ha
deciso di rispondere attraverso una campagna di
sensibilizzazione della clientela a partire dai giorni del
Sigep, la fiera della pasticceria artigianale, che riempie i
locali della città. Ristoratori e viticoltori, con il supporto
di una farmacia, hanno messo a disposizione alcoltest gratuiti
che potranno essere effettuati dopo cena dal cliente che intende
guidare.
"Questo è per noi una grande opportunità. Vorremmo dimostrare
che Rimini, intesa come territorio e Riviera, possa dare un
contributo unico in Italia su questo discorso. L'ospitalità si
basa anche sui principi di sicurezza e tranquillità".
"L'approvvigionamento è stato un po' difficile, però adesso
si sta muovendo qualcosa - ammette Riccardo Cantelli, farmacista
locale -. È un test monouso, c'è un tampone che va a impegnarsi
di saliva. Va tenuto 10 secondi in bocca e successivamente si
vede il colore del tampone che va a virare più sul blu
all'aumentare della presenza di alcol".
Il progetto pilota parte dal borgo di San Giuliano e
l'intenzione è quella di renderlo strutturale tutto l'anno nel
resto della città.
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