Torna l'appuntamento con la serie
realizzata da Linfa con Gambero Rosso "Storie di Cucina
Marchigiana". La serie si propone di celebrare la ricchezza
enogastronomica delle Marche, unendo tradizione culinaria e
approfondimenti storico-culturali. Cinque puntate in onda il
martedì alle 21 su Gambero Rosso TV, canale 257 del Digitale
terrestre, Sky 415 e 133 e in streaming su gamberorosso.tv. Un
progetto unico realizzato da Linfa Azienda Speciale della Camera
di Commercio in collaborazione con Gambero Rosso, leader nel
mondo dell'enogastronomia italiana.
Il prossimo 27 a gennaio, presso la sede pesarese di Camera
Marche, saranno presentate le puntate relative ai territori di
Pesaro-Urbino e Ancona. Con "Storie di Cucina Marchigiana",
l'obiettivo è valorizzare le radici culinarie delle Marche,
raccontando la storia che si cela dietro ogni ricetta,
tradizione e territorio. Prima della preparazione della ricetta
finale in ogni puntata gli approfondimenti con i produttori
locali degli ingredienti chiave del piatto, a sottolineare
l'importanza delle materie prime di eccellenza.
Una grande novità per Gambero Rosso è la presenza di un
talent chef marchigiano: Daniele Citeroni. Lo chef, noto per la
sua capacità di reinterpretare con maestria i piatti della
tradizione, accompagna ogni puntata con una rivisitazione
creativa della ricetta protagonista, scelta di volta in volta
da: Antonio Attorre: Giornalista, docente della Politecnica
delle Marche e collaboratore di Slow Food; Olimpia Gobbi:
ricercatrice in storia economica dell'Università di Ancona e
autrice di libri; Angiola Maria Napolioni: già direttrice della
Biblioteca Statale di Macerata; Tommaso Lucchetti: Professore
all'Università di Parma, storico specializzato nella cultura
gastronomica e nell'arte conviviale; Maria Lucia De Nicolò:
Docente dell'Università di Bologna e Direttrice del Museo della
Marineria Washington Patrignani di Pesaro.
Già andate in onda le puntate relative ad Ascoli Piceno e la
cucina nomade (7 gennaio) e Fermo e la cucina Mezzadrile (14
gennaio). Appuntamento il 21 gennaio con Macerata e la cucina
signorile e i vincisgrassi; il 28 gennaio con Ancona e la cucina
monastica e il 4 febbraio con Pesaro/Urbino e la cucina marina.
"Ci fa piacere cominciare il percorso di promozione gastronomica
2025 con questo progetto dedicato alla cucina marchigiana lungo
cinque direttrici, una per territorio, e altrettanti claim
identificativi. Si tratta di prodotti che ci rendono appetibili
all'estero, come abbiamo riscontrato nel corso degli eventi
fieristici organizzati negli ultimi mesi con Linfa", il commento
del presidente di Camera Marche, Gino Sabatini che sottolinea
come "con i piatti vengono promosse le località e il fattore
enogastronomico, che risulta tra i principali elementi
motivatori per chi sceglie la destinazione Marche, lo abbiamo
visto con la nostra analisi condotta con Isnart, si conferma
strategico; il turismo legato al patrimonio delle eccellenze
produttive agroalimentari e delle pesca rappresenta un segmento
centrale e con numeri in crescita. Si tratta di prodotti che ci
rendono appetibili all'estero, come abbiamo riscontrato nel
corso degli eventi fieristici organizzati negli ultimi mesi con
Linfa".
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