Torna 'Space food experience' nelle
Ambasciate italiane all'estero: una iniziativa che punta
apresentare i piatti ispirati alla cultura enogastronomica
italiana e consumati in orbita dagli astronauti dell'ESA. Lo ha
ricordato il ministero degli esteri sottolineando che la
manifestazione - alla sua seconda edizione - ha preso il via
questa settimana a Madrid in un "viaggio tra scienza e
gastronomia alla scoperta delle ricette realizzate per le
missioni spaziali".
Dopo il successo della prima edizione che ha toccato a Seoul,
Tokyo, Londra, Parigi, Bruxelles e Zurigo, riprende quindi il
format promosso dal ministero in occasione della Giornata
Nazionale dello Spazio 2024.
"La serie di eventi - è stato spiegato - si inserisce
nell'ambito delle celebrazioni per l'ingresso da protagonista
dell'Italia nell'era dell'esplorazione spaziale e prende il via
in concomitanza con le iniziative legate alla Settimana della
Cucina Italiana nel mondo".
'Space Food Experience' è un format sviluppato in collaborazione
con Collectibus Società Benefit, società di consulenza
specializzata in sostenibilità, e Eat Freedom, startup dal cuore
italiano esperta nella produzione di pasti pronti da consumare
in orbita.
Riportando sulla Terra quanto imparato dagli astronauti, il
team di Eat Freedom accompagnerà gli ospiti delle Sedi estere in
un viaggio attraverso la storia e le tecniche di preparazione e
conservazione dei cibi in ambito spaziale. Guidati dalla
fondatrice Sara Rocci Denis e dallo chef Stefano Polato, gli
eventi culmineranno nell'esperienza culinaria di tre delle
ricette ispirate alla nostra cultura enogastronomica e consumate
in orbita dagli astronauti durante la missione Minerva
dell'Agenzia Spaziale Europea nel 2022.
Sei gli appuntamenti: in seguito all'evento inaugurale
organizzato dall'Ambasciata d'Italia a Madrid nell'ambito della
locale Settimana della Scienza e dell'Innovazione (14 novembre),
Space Food Experience farà tappa presso l'Ambasciata a Belgrado
(19 novembre) prima di spostarsi in Sudamerica, per le tappe
organizzate dall'Ambasciata a Brasilia in collaborazione con il
Consolato di São Paulo in occasione del '2024 International
Workshop on Space Resources' (22 novembre) e dall'Ambasciata a
Buenos Aires (26 novembre). Gli appuntamenti conclusivi si
terranno presso le Ambasciate a Berlino (11 dicembre) e Nuova
Delhi (16 dicembre). "Gli ospiti - ha sottolineato il ministero
- vivranno l'esperienza coinvolgente di un viaggio dalla Terra
allo Spazio e ritorno, che li porterà a scoprire e gustare le
ricette create prediligendo i prodotti stagionali, lavorati
delicatamente per preservarne valore, gusto e consistenza e
sviluppate sulla base dei principi della nutrigenomica per
supportare il corpo e la mente in condizioni estreme, come
quelle di una missione spaziale". Chi vuole segure il tour può
farlo su www.spacefoodexperience.eat-freedom.com.
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